豆粉與豆漿粉有什么區別?

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2018/06/21 11:16
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  所謂豆粉,是大豆直接研磨成的粉,就是我們過去常說的豆面。國外還有一種烘焙豆粉,就是把大豆焙熟后,再研磨成粉,加水后可以沖調呈成豆糊。
  豆漿粉是在生產加工過程中先把大豆研磨成豆漿,再經過篩選、脫皮、加水研磨、去渣、煮漿、調配、均質等工序以后,再濃縮、噴霧干燥獲得的產品,豆漿粉的制作工序比豆粉要復雜得多,口味、口感、營養也都好得多,因而價格也高得多。
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